存活率主要用于安全性驗(yàn)證

12月6日，廣東省疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生毒理所主任黃俊明向北青報(bào)記者承認(rèn)，該中心確實(shí)曾參與相關(guān)863計(jì)劃課題。“這個(gè)項(xiàng)目是存在的，課題編號(hào)是2010aa023001。但我們只參與了前期大鼠的實(shí)驗(yàn)，不負(fù)責(zé)人體實(shí)驗(yàn)部分”。

據(jù)黃俊明介紹，這個(gè)863課題組成員包括幾所大學(xué)、幾個(gè)研究機(jī)構(gòu)和多家企業(yè)。“當(dāng)時(shí)那是一個(gè)很龐大的項(xiàng)目，涼茶只是其中一個(gè)子項(xiàng)，我們團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)其中一部分工作”。

他向北青報(bào)記者回憶了項(xiàng)目操作的經(jīng)過(guò)，當(dāng)時(shí)一共有三款涼茶參與實(shí)驗(yàn)，其中加多寶和王老吉的實(shí)驗(yàn)涉及大鼠存活率，紅罐和綠盒包裝都有。另一個(gè)品牌產(chǎn)品則不涉及這項(xiàng)指標(biāo)。“我們的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)主要圍繞涼茶安全性展開(kāi)，大鼠的最終存活率是一項(xiàng)對(duì)結(jié)果考察的指標(biāo)。” 黃俊明說(shuō)，“加多寶和王老吉參與的實(shí)驗(yàn)均獲得成功，動(dòng)物存活率達(dá)到之前的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，實(shí)驗(yàn)的事實(shí)結(jié)果是，用了涼茶的大鼠比沒(méi)用涼茶的大鼠活得更長(zhǎng)久。”

黃俊明反復(fù)強(qiáng)調(diào)：“存活率只是我們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，并非實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹Ｖ劣谑欠裾f(shuō)明王老吉有延年益壽的功能，這個(gè)我無(wú)法給出結(jié)論。至于企業(yè)怎么宣傳，那不是我們能控制的。”

在被問(wèn)及此次科研項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)問(wèn)題時(shí)，黃俊明表示，科研項(xiàng)目都有資金配套，該項(xiàng)目除去上級(jí)撥款外，承擔(dān)項(xiàng)目的各個(gè)單位也均有投入。“當(dāng)時(shí)王老吉、加多寶以及另一家涼茶企業(yè)均在樣品、材料、生產(chǎn)、加工、實(shí)驗(yàn)等方面提供了大力支持，保證了項(xiàng)目的順利進(jìn)行。”

而廣東省疾控中心一名工作人員則表示，王老吉發(fā)布的研究成果僅提到實(shí)驗(yàn)結(jié)果約10%，但沒(méi)有提供具體的實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)和實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，連實(shí)驗(yàn)人員都沒(méi)有提及。“結(jié)果非常含糊，言語(yǔ)不詳，所以我們也在進(jìn)一步核實(shí)，但我們暫不對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)”。

專家：涼茶并不適宜所有人

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)王鳳忠表示，由于大鼠與人屬于不同物種，在大鼠試驗(yàn)中取得的結(jié)論并不一定適用于人體。

王鳳忠介紹說(shuō)，相關(guān)功效的試驗(yàn)往往需要果蠅、大鼠、猴子等一系列動(dòng)物試驗(yàn)，最終再進(jìn)行人體試驗(yàn)。由于人體構(gòu)造的復(fù)雜性，許多在動(dòng)物身上起作用的成分可能對(duì)人體影響并不大，“如果說(shuō)要延長(zhǎng)人類壽命10%，那大鼠試驗(yàn)中至少需要延長(zhǎng)壽命30%”。

王鳳忠介紹，目前在功能性食品的相關(guān)試驗(yàn)中，并沒(méi)有類似“延長(zhǎng)壽命10%”的說(shuō)法。“現(xiàn)在誰(shuí)也不敢說(shuō)可以提高人類壽命10%，即使是藥品，也不敢宣稱有這樣的功效”。

王鳳忠表示，涼茶并不是適合所有人飲用，“每個(gè)產(chǎn)品都有它的最適人群，不可能有某項(xiàng)產(chǎn)品可以包治百病。就像有人吃雞蛋會(huì)過(guò)敏一樣，涼茶也不可能對(duì)所有人都有益”。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅告訴北青報(bào)記者，要證明王老吉有延壽證明，需要拿出準(zhǔn)確的研究數(shù)據(jù)，“沒(méi)有數(shù)據(jù)的結(jié)論從我個(gè)人角度來(lái)說(shuō)是不信的”，而且無(wú)論是維生素飲料還是精力飲料，目前并沒(méi)有功能性飲料能夠延長(zhǎng)壽命方面的相關(guān)研究。

范志紅表示，這種延壽的研究需要跟蹤很多很多年，而且樣本要很大，并且得避免各種混雜因素，也就是說(shuō)要排除其他影響壽命的因素去證明只有這一個(gè)因素產(chǎn)生影響。

范志紅說(shuō)，她并不是很了解王老吉涼茶配方中的中藥成分，但僅就其作為一種高糖飲料來(lái)講，就不適合所有人飲用。另外從宣傳的角度來(lái)講，突出產(chǎn)品的延壽功效也是不合適的。普通食品是不能宣傳其功效的，即使涼茶屬于保健品，“延壽”也不在保健品的功效之列。

北青報(bào)記者從國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局網(wǎng)站上查詢到，王老吉涼茶母公司廣州王老吉藥業(yè)股份有限公司食品飲料分公司將其產(chǎn)品注冊(cè)為植物飲料，也就是說(shuō)王老吉涼茶屬于飲料并不是保健品。

而根據(jù)衛(wèi)生部2003年印發(fā)并開(kāi)始實(shí)施的《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》(2003年版)的相關(guān)規(guī)定，有健康聲稱的保健食品可申報(bào)增強(qiáng)免疫力、抗氧化、輔助改善記憶、緩解體力疲勞、減肥等27種功能，其中并不包括延壽這一功能。

文/本報(bào)記者 孔令晗 熊穎琪 張?jiān)码?/p>