“全國近1600家餐廳今年升級”迎合年輕人的個性化需求

在更名“金拱門”之前，麥當勞中國已經(jīng)在“本土化”方面進行了不少嘗試。首先，為了迎合中國消費者對新鮮事物的追求，也為了能重拾消費者的熱情，2016年麥當勞開始在全國推廣其整合了數(shù)字化硬件、個性化產(chǎn)品、人性化服務的“未來2.0”餐廳。北京晨報記者了解到，消費者可以在觸屏自助點餐機定制屬于自己的漢堡和甜品，也可自由調整產(chǎn)品的需求，如飲料去冰、漢堡去醬及調整肉類等。

一系列調整，都是為了重新贏取中國消費者的芳心。“以前排隊點餐容易給顧客壓力，我們提供個性化產(chǎn)品和人性化服務就是希望消費者能在麥當勞體驗到自由度，一切由消費者做主。”麥當勞中國首席執(zhí)行官張家茵表示。

在2016年嘗試升級部分餐廳后，麥當勞開始將新的用餐體驗迅速復制開來。今年5月13日，麥當勞中國宣布，全國逾1000家餐廳完成“未來2.0”升級，涵蓋自助點餐、移動支付、全新推出的送餐到桌以及“星廚系列”漢堡等七大元素。據(jù)介紹，今年年底全國將有近1600家麥當勞餐廳完成相關升級。

分析人士指出，麥當勞餐廳升級到“未來 2.0”，表面上改變的只是餐廳的環(huán)境和漢堡，但本質上都是在迎合年輕人的生活方式和個性化需求。

10%的增量餐廳開向三四線城市菜單、送餐都將“本土化”

在麥當勞中國看來，中國市場最大的機會在三四線城市。在今年8月中信和凱雷組成的中資財團正式入主麥當勞中國后，立即啟動對中國三四線城市的布局。

北京晨報記者了解到，麥當勞中國計劃在未來5年實現(xiàn)每年兩位數(shù)的銷售增長，中國內地的麥當勞餐廳將從2500家增至4500家，新開門店大部分集中在三四線城市。“目前約有35%的麥當勞餐廳位于三四線城市，未來5年約45%的麥當勞餐廳將位于三四線城市。”麥當勞中國新聞發(fā)言人徐穎婷表示，“因為三四線城市的中等收入人群在增加”。

除了公司名稱“本土化”外，麥當勞中國的菜單和送餐也將實現(xiàn)“本土化”。徐穎婷表示，未來5年超過75%的麥當勞餐廳將提供外送服務，“這也是為了契合中國市場的外賣熱潮。”

北京晨報記者 陳瓊