最近在網上，很多茶飲店都在搞一種很新的開店營銷：圍擋打卡，“未開先火”。

(資料圖片)

有的門店還在裝修，就有博主“花式曬圍擋”進行開業預告，收獲大量網友關注；有的品牌還鼓勵消費者“與圍擋互動”，由此提前發放福利，鎖定首批顧客。

了解完操作方法，我發現這似乎是個“小成本做火一家店”的好思路——

山野泡泡圍擋

圖片來源：小紅書@溜溜楊梅醬

一、圍擋打卡興起！最近不少茶飲店“未開先火”

最近，“圍擋打卡”的玩法，在網上格外火爆。

新店在裝修期間，就直接將互動福利打在圍擋上，鼓勵消費者打卡圍擋合影留念，在開業后，憑借照片到店免費領取經典產品——門店還沒開業，就已刷屏朋友圈。

各地還出現了一批熱衷“圍擋打卡”的博主：

社交平臺上，很多博主分享“圍擋打卡”

圖片來源：小紅書截圖

通過發布門店圍擋照片，配上一小段文字介紹，在品牌官方正式官宣之前，搶先預告開店信息，激發網友的好奇心與期待值。

如果是“XX市首家”，還能快速引發當地用戶的討論。如霸王茶姬、茉酸奶、茉莉奶白等“當紅炸子雞”，更是流量密碼。

而前不久，茶顏悅色的圍擋，也讓深圳新店“未開先火”了一把。

有網友在小紅書上曬出，深圳長沙文和友門店里再次建起茶顏悅色品牌圍擋，并配文“正在裝修中，即將開業”。這個消息，讓很多深圳小伙伴激動不已。

但相較茶顏以往跨城開店的創意圍擋，此次設計略顯“簡陋”，這也讓評論區的畫風逐漸走偏，甚至有人懷疑“是不是真茶顏”。

茶顏悅色回應

圖片來源：小紅書@茶顏悅色

茶顏悅色官方賬號緊急下場辟謠表示，“這家店確實是我們的店，但不是現制奶茶業態，而是一次零售業態的異地嘗試。”在發稿前，這家店圍擋已換成了傳統國風圖案，并標上了“茶顏的天貓品牌體驗店”字樣。

但這個小小的“圍擋烏龍”，讓很多當地消費者提前認識了茶顏悅色的深圳零售門店。

其實，平日里，身邊小伙伴分享新店信息的話術，也總是離不開“圍擋”：

“你知道嗎？XX終于開到我們樓下了，圍擋已經立起來了！”

“昨天去逛街，我看見XX已經建起XX店的圍擋了，聽說下周就試營業了。”

可見，裝修期間“例行公事”的圍擋環節，已經被越來越多消費者關注。

二、我為什么建議飲品店關注“圍擋”?

對一家飲品店來說，與消費者建立連接，不是在開業當天，而是從裝修圍擋立起來的那一刻就開始了。

我采訪了多位飲品品牌負責人，他們大都表示，目前常規店型的施工周期通常在7天左右，商場店在15天左右，主打空間的大店型會達到1個半月～2個月。

其中大多負責人認為，對于裝修工期在一周以上的店，圍擋階段是值得投入的，是新店有效的廣告牌。

1、提前預熱，圍擋是品牌的“開場白”

圍擋，往往決定了店鋪給周邊用戶的第一印象。

開吉茶館的上海首店籌備于疫情期間，為了讓更多人了解品牌，制作了“云圍擋”與隔空大家見面。

開吉茶館圍擋

圖片來源：小紅書@開吉茶館KAIJI TEA HOUSE

“圍擋是表達品牌態度的一個途徑，是門店和大家打招呼的‘開場白’。尤其對于首店來說，更需要表達品牌的頂層邏輯，讓用戶認識你是誰。”開吉茶館創始人鄭志文說。

而到了第二家店，鄭志文捕捉了年輕人喝茶的場景，把青年人喝茶的照片制作成剪影放在圍擋上，傳遞出歡迎大家成為新場景一員的概念。

2、裝修階段就引發打卡潮，成本相對可控

“新店裝修期間，圍擋本就必不可少，至于噴白、噴紅、還是印刷門店信息，投入金額相差不大，不如借此機會與消費者互動起來，也不會帶來成本壓力。”山野泡泡的聯合創始人盧俊宇表示。

我了解到，目前市面上常見的圍擋，根據噴繪布、寫真布等材質的不同，通常每平方米價格在數十元到一、二百元不等。

開吉茶館圍擋

圖片來源：小紅書@開吉茶館KAIJI TEA HOUSE

加上一些品牌設計，讓博主、網友前來打卡合影，相當于一次小成本營銷。

開吉茶館首店圍擋，除了云圍擋外，在線下，直接利用概念轉移，仿照古代茶鋪的門板，將廢棄的裝修板材切割成大小相等的長條狀，印上品牌logo，在廢物利用的同時，還進行了一次傳統文化的表達。

3、一批“圍擋打卡”博主正在崛起，不錯過任何一個曝光渠道

在圍擋上下功夫，也是為專業博主提供素材，增加品牌曝光的途徑之一。

近兩年，隨著新消費賽道崛起，一批商業觀察博主成為專業的“圍擋打卡者”，致力于第一時間分享所在城市的品牌動向。

除了頭部品牌以及當紅品牌外，一些新興品牌的創意圍擋也可以成為談資，在社交平臺上引發傳播。

杭州上城區的“Hello tea bar”，在開業前夕，將“好事要發生”的圍擋圖片上傳小紅書平臺，該條圖文收獲了2萬+次的曝光。

Hello tea bar圍擋

圖片來源：小紅書@哈嘍品牌設計

4、一店一設計，其他行業早就開始行動了

在其他行業，圍擋設計早已被當做品宣重要一環。比如，知名連鎖品牌昔客堡Shake Shack，以創意圍擋出圈，通過一店一設計，在裝修階段就能引發打卡潮。

其近期籌備的成都萬象城店，直接將圍擋做成了藝術裝置，總共30米長，植入熊貓、蓋碗茶、麻將等成都元素，并將經典產品漢堡、薯條做成了立體造型，營造活潑氛圍感。

Shake Shack成都萬象城店

圖片來源：小紅書@成都城CDC

在餐飲之外的行業，也不斷涌現出創意圍擋的解決方案。比如，Apple的蘋果輪廓、Hermès的經典橘色，通過突出品牌logo、主題色等元素打造出高辨識度的圍擋設計，起到新店預熱效果。

三、今年都在開新店，消費者的爭奪，從開業前就開始了

今年開年以來，頭部品牌相繼公布萬店計劃，區域品牌走出區域，一批新興品牌也在崛起。不少創業者都感受到，“開新店”似乎成為今年茶飲行業的主題。

企查查數據顯示，今年1~6月（27日），全國餐飲相關企業的新注冊量已達到202.2萬家。

越來越多新店涌入市場，消費者注意力的爭奪，從開業前就已經開始了。

那么如何利用圍擋，投入小成本撬動大流量？我總結了3個小思路：

茉酸奶圍擋

圖片來源：小紅書@徐州商業談

1、用好“第一眼法則”，提升用戶期待值

突出品牌調性，做出設計感，是圍擋吸睛引流的第一步。

蜜雪冰城的圍擋，通常印刷有巨大的雪王IP。尤其在海外店籌備期間，大大的雪王logo總是率先出圈，在社交網絡刷屏。

2、輸出有趣文案，精準傳達品牌信息

對于一些新興的獨立小店，還可以借助圍擋進行小成本營銷。

比如，鄭州的尋常冰事，開在當地一個文化創意園中，綠皮圍擋上只貼了4張海報，上面寫著“鄭州首家韓式雪花冰店，不湊合不迎合，好吃就完事”，“彥祖和杰倫都沒有我的微信，而你可以有”等等，引發不少路人駐足圍觀。

尋常冰事圍擋

圖片來源：小紅書@尋常冰事

這個做法，在詼諧幽默的內容中，將門店信息一一精準傳達，可以說是四兩撥千斤，讓附近用戶印象深刻。

3、釋放福利信息，制造打卡效應

在圍擋上釋放活動信息，提升顧客捕捉率。

比如，山野泡泡作為云南品牌，在成都、深圳首店搭建圍擋時，除了介紹主打產品，突出品牌特色，直還接提出“募集千名吃瓜群眾，1千份產品免費送”，調動起消費者的好奇心與參與感。

爺爺不泡茶金橋永旺店開業時，在圍擋上貼出互動方式，鼓勵路人在圍擋上簽名后發抖音/朋友圈，由此可免費獲得招牌飲品一杯，抖音/朋友圈保留一年，還可以在周年慶時得到品牌12張飲品兌換券。

其聯合創始人于麗娜認為，從圍擋階段，到門店試營業、正式開業，開業前夕的活動串聯，是一套營銷組合拳。

在圍擋階段進行福利激勵，幫助門店鎖定了首批顧客；而通過簽約打卡玩法，增加品牌曝光，則是為開業造勢。

四、結語

歸根結底，在行業加速奔跑的當下，品牌都在尋找機會，吸引更多用戶目光，不放過任何一次與消費者溝通的機會。

好的圍擋設計，能讓品牌在消費者心中提前種下種子，先聲奪人。

這或許就是“處處留心皆品牌”吧。

（ID：KamenClub）原創，不代表FoodTalks立場，轉載請聯系出處。

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