無糖食品真的不含糖分嗎

國家衛生部在2011年10月發布了《預包裝食品營養標簽管理通則》，這是一個強制性的國家標準，將于2013年1月1日正式實施。《通則》中規定，聲稱“無糖”或“不含糖”的食品每100克中的糖不大于0.5克;聲稱“低糖”的食品，每100克中的糖不能大于5克。

這里所說的糖，不單指蔗糖，還包括葡萄糖、麥芽糖等其他單糖和雙糖類(不包含像淀粉這樣大分子的多糖類)。因此，“無蔗糖”和“無糖”不能劃等號。

有些食品雖然標注了“無蔗糖”，仍可能含有果糖、麥芽糖等成分。麥芽糖和蔗糖一樣都可以在人體內轉變為葡萄糖，食用過量，一樣會造成人體的血糖升高，對糖尿病患者可能造成危害。因此，果糖、麥芽糖都是糖尿病患者應該控制攝入的成分。根據國家標準規定的要求來看，標注“無蔗糖”的食品不能稱為“無糖食品”，這種標注很可能誤導消費者。

許多無糖的糕點類食品中含有大量碳水化合物。碳水化合物在人體內會轉變為葡萄糖，大量食用，對糖尿病患者的身體仍會產生不良影響。所以，糖尿病患者應適當控制碳水化合物的攝入，以防止血糖超標。即使是無糖食品，糖尿病患者也要堅持少吃多餐的習慣，以控制糖分的攝入。

食用富含碳水化合物的食品時，最好攝入富含膳食纖維的食物，如燕麥片、新鮮蔬菜等，減緩碳水化合物消化吸收的速度，防止血糖升高過快，保持血糖穩定。

有的企業宣傳說無糖食品能起到的降糖作用，這完全是謊話!所有的食品吃了以后血糖都會升高。無糖食品也是食品，只不過沒有或幾乎沒有糖分存在，可輔助控制血糖，但絕不能代替打針、吃藥。已確診為糖尿病的患者，一定要遵循醫囑進行正規治療。糖尿病高危人群也要當心，不要以為吃了無糖食品就可以不用控制飲食、加強鍛煉，血糖也會得到很好的控制。

控糖是與天性對抗

在進化過程中，為了要攝取到足夠的熱量生存下來，甜味的食物是我們祖先最好的選擇，所以我們天生就嗜甜。吃了甜味的東西或者喝了甜甜的飲料，我們的大腦會釋放血清素，產生良好的感覺。我們大部分的腦細胞都會受到血清素的影響，因此我們的心情、性功能、睡眠、記憶、學習能力和胃口也都會受到血清素的影響。吃點甜的，的確會讓我們全方位地快樂起來。也正因為如此，含有大量糖分的飲料才會如此受歡迎。但我們必須要看到甜美隱藏之下的危機。含糖飲料已經成為我們攝入添加糖最主要的來源，每天喝1~2杯含糖飲料，患2型糖尿病的幾率就會增加26%，簡直就是慢性自殺。