來(lái)源：長(zhǎng)江商報(bào) 作者：曹雪嬌

長(zhǎng)江商報(bào)消息 ●長(zhǎng)江商報(bào)記者 曹雪嬌

新式茶飲消費(fèi)熱度不減，奈雪的茶準(zhǔn)備赴港上市。

2月11日，奈雪的茶在港交所主板提交招股說(shuō)明書(shū)，摩根大通、招銀國(guó)際、華泰國(guó)際為保薦人。若上市成功，奈雪的茶將成為“新式茶飲第一股”。

不過(guò)，從招股書(shū)披露情況看，奈雪的茶作為頭部企業(yè)，雖然門店規(guī)模與收入持續(xù)增長(zhǎng)，但尚未實(shí)現(xiàn)真正盈利。2018年-2020年前三季，奈雪的茶累計(jì)虧損1.37億元。

而且，隨著門店數(shù)量快速增長(zhǎng)，奈雪的茶單店訂單數(shù)量與同店銷售額均有所下滑。截至2020年三季度，奈雪的茶整體日單店訂單量為465單，較2018年累計(jì)下降35.06%;同期，奈雪的茶同店銷售額為9.22億元，較上年同期減少24.65%。

此外，由于奈雪的茶處于門店高速擴(kuò)張期，公司現(xiàn)金運(yùn)營(yíng)也面臨較大壓力。報(bào)告期內(nèi)，奈雪的茶流動(dòng)負(fù)債凈額分別為-5.65億元、-9.31億元、-10.86億元，營(yíng)運(yùn)資金金額一直處于赤字狀態(tài)。

近三年累計(jì)虧損1.37億元

從招股書(shū)所披露的情況看，近年來(lái)熱度居高不下的現(xiàn)制茶飲似乎并沒(méi)想象中賺錢。

奈雪的茶是高端現(xiàn)制茶飲頭部連鎖品牌之一，目前擁有奈雪的茶、臺(tái)蓋和梨山三個(gè)品牌。其中，奈雪的茶是主要收入來(lái)源，2020年前三季為公司帶來(lái)近94%的收入。

2015年，創(chuàng)始人彭心在深圳開(kāi)設(shè)第一家奈雪的茶。2017年，奈雪的茶在獲取首輪融資后，開(kāi)始加速開(kāi)店。

數(shù)據(jù)顯示，2017年底，奈雪的茶擁有44家門店，到了2020年三季度，奈雪的茶門店數(shù)量已達(dá)422間。不到三年時(shí)間，門店數(shù)量約增長(zhǎng)8.6倍。招股書(shū)顯示，其今明兩年將繼續(xù)在一線及新一線城市分別開(kāi)設(shè)約300間、350間門店。

隨著門店數(shù)量的快速增長(zhǎng)，奈雪的茶收入規(guī)模迅速擴(kuò)大。2018年和2019年，奈雪的茶營(yíng)業(yè)收入分別為10.87億元、25.02億元。2020年三季度營(yíng)業(yè)收入21.15億元，同比增長(zhǎng)20.85%。近三年間，公司收入已超過(guò)57億元。

雖然營(yíng)收增長(zhǎng)強(qiáng)勁，但截至目前，奈雪的茶仍未實(shí)現(xiàn)盈利，且虧損壓力較大。數(shù)據(jù)顯示，2018年-2020年三季度，奈雪的茶分別虧損6970萬(wàn)元、3970萬(wàn)元、2750萬(wàn)元，近三年虧損1.37億元。其中，2020年三季度虧損較上年同期擴(kuò)大605.1%。

同時(shí)，隨著門店數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，對(duì)客流量分流后，公司的單店銷售額也逐年降低。2018年，奈雪的茶整體日單店銷售額和訂單量分別為3.07萬(wàn)元和716單，截至去年三季度，兩項(xiàng)指標(biāo)分別下降至2.01萬(wàn)元和465單，累計(jì)降幅分別為34.52%和35.06%。

2020年4月復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，喜茶、奈雪的茶、瑞幸等多個(gè)現(xiàn)制茶飲連鎖品牌紛紛提價(jià)，旗下飲品單價(jià)分別上漲1-2元不等。

然而，在門店數(shù)量、銷售單價(jià)均上漲的情況下，奈雪的茶同店銷售額仍出現(xiàn)下降。數(shù)據(jù)顯示，2020年三季度，奈雪的茶同店銷售額為9.22億元，較上年同期減少24.65%。

因此，不少業(yè)內(nèi)人士指出，近幾年，奈雪的茶之所以實(shí)現(xiàn)收入增長(zhǎng)，主要是由于門店數(shù)量增加的影響。

流動(dòng)負(fù)債金額連續(xù)三年為負(fù)

不過(guò)，快速開(kāi)店雖然能為奈雪的茶帶來(lái)收入增長(zhǎng)，但同時(shí)也考驗(yàn)著公司的現(xiàn)金流運(yùn)營(yíng)。

2018年-2020三季度，由于奈雪的茶處于門店高速擴(kuò)張期，公司資產(chǎn)負(fù)債率一直高于100%。其中，流動(dòng)負(fù)債持續(xù)攀升，規(guī)模遠(yuǎn)超過(guò)同期流動(dòng)資產(chǎn)，導(dǎo)致公司營(yíng)運(yùn)資金長(zhǎng)期處于赤字狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，報(bào)告期內(nèi)，奈雪的茶流動(dòng)負(fù)債凈額分別為-5.65億元、-9.31億元、-10.86億元。

而且長(zhǎng)期以來(lái)，公司的流動(dòng)比率與速動(dòng)比率整體偏低，截至2020年三季度，這兩項(xiàng)數(shù)據(jù)分別為0.39%和0.32%。相對(duì)之前略有改善，但均小于1，意味著公司短期償債壓力較大。

因此，在啟動(dòng)上市計(jì)劃前，奈雪的茶前幾年通過(guò)不斷融資來(lái)支撐門店數(shù)量的增長(zhǎng)。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2017年-2021年，奈雪的茶已累計(jì)完成五次融資。

門店擴(kuò)張也帶來(lái)居高不下的經(jīng)營(yíng)成本。分項(xiàng)目看，材料成本、員工成本是奈雪的茶兩大主要成本，兩者每年合計(jì)在總成本中占比超過(guò)60%，并以較高速度逐年上升。招股書(shū)顯示，2018年、2019年，奈雪的茶材料成本分別是3.84億元和9.16億元，按年度增幅為138.48%;對(duì)應(yīng)員工成本分別是3.40億元和7.51億元，年度增幅為120.67%。到了2020年前三季，奈雪的茶材料成本與員工成本分別是8.11億元和6.04億元，較上年同期分別增長(zhǎng)29.66%和19.16%。

高額成本下，奈雪的茶成為高端現(xiàn)制茶飲連鎖企業(yè)中每單均價(jià)最高的品牌。據(jù)了解，奈雪的茶平均每單售價(jià)為43.3元，業(yè)內(nèi)平均每單售價(jià)為35元。且目前其超七成門店分布在一線及新一線城市，未來(lái)的加速擴(kuò)張中，將無(wú)法避免向二線及以下市場(chǎng)滲透。彼時(shí)，成本與售價(jià)如何平衡，也成為其不得不面對(duì)的難題。

目前，奈雪的茶是國(guó)內(nèi)現(xiàn)制茶飲市占率第二的連鎖品牌，公司產(chǎn)品市場(chǎng)份額為17.7%，僅次于喜茶的25.5%。從市場(chǎng)表現(xiàn)看，現(xiàn)制茶飲企業(yè)能否先人一步實(shí)現(xiàn)盈利，與產(chǎn)品的市占率息息相關(guān)，而市占率又離不開(kāi)門店擴(kuò)張。

一邊是市占率需求下的規(guī)模擴(kuò)張，另一邊居高不下的開(kāi)店成本與資金壓力，奈雪的茶如何平衡其中的矛盾，盡早實(shí)現(xiàn)盈利?對(duì)此，長(zhǎng)江商報(bào)記者就相關(guān)問(wèn)題向奈雪的茶發(fā)送采訪函，不過(guò)，截至發(fā)稿，尚未收到回復(fù)。