疫情以來，我國咖啡市場加速洗牌，行業巨頭加速擴張，中小企業則面臨生死存亡。

5月19日晚間，瑞幸咖啡公告稱收到納斯達克的退市通知，這家新興的中國咖啡企業面臨變數。

而就在瑞幸擴張被按下暫停鍵之時，又一家咖啡企業，Tims中國獲得騰訊投資，并看好中國咖啡市場而計劃大規模開店。

5月19日中午，《證券日報》記者來到星巴克這個月新開的國投大廈店，人氣已開始逐漸恢復。

但同時，受疫情影響，中小咖啡企業的客流量減少，由于房租、人工等成本的壓力，已經有不少咖啡企業關店。此前布魯諾和灰盒子均被曝經營困難，近日，連咖啡也大量關店。

《證券日報》記者多次撥打連咖啡中關村食寶街店和魏公村學院店電話，都提示電話忙，一直無人接聽。

悅咖啡CEO王虎向《證券日報》記者表示，我國咖啡市場越來越大，但是頭部企業幾乎沒有。此前的不少創業者過于求快求大發展，導致出現問題。

“中小咖啡企業很難撐過此次疫情，而對于巨頭來說，則是布局的好時機。”中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬告訴《證券日報》記者。

咖啡行業巨頭加速布局

近日，加拿大國民咖啡品牌Tim Hortons中國公司(簡稱Tims中國)宣布獲得來自騰訊的獨家戰略投資，金額超過億元，騰訊占有Tims中國一定數額的股份。獲得該輪融資后，Tims中國將加速在中國市場開店。

據了解，2019年2月份，Tims中國正式進入中國市場，在上海開出首家門店。截至目前，Tims在中國開出50多家門店，大部分門店在上海。

Tims中國計劃利用這筆資金進一步擴大數字基礎設施建設，加速數字化升級，同時迅速開設更多門店以滿足消費者的需求。

按照Tims中國首席執行官盧永臣的規劃，要在10年甚至更短的時間內在中國開出1500家門店，先從上海等咖啡市場成熟的一線城市開始，瞄準寫字樓、商圈等咖啡消費人群密集的位置，快速滲透。

被稱為平價版星巴克的Tims中國，咖啡價格對標的則是瑞幸，價格多在15元左右。

對此，悅咖啡CEO王虎向《證券日報》記者表示，咖啡這個行業是大市場小企業，沒有能夠真正稱為頭部的企業，Tims中國的到來也算是給國內的資本和從業者樹立一個標桿和參照。我國咖啡市場其實越來越大，但是頭部企業幾乎沒有。

“在咖啡品牌已經非常多的時候，要從內外兩個維度去分析騰訊為什么要去投資這家企業。”中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬向《證券日報》記者表示，從內部來說，騰訊有它強大的體系、用戶流量和品牌背書，這是它的優勢所在;從外部來說，雖然中國的咖啡市場已經進入了一個高度競爭的品牌格局，但不難看到，隨著新生代人口紅利不斷疊加，整個咖啡市場這塊蛋糕還在繼續做大。

他認為，對于巨無霸的企業來說，現在正是布局的好時機，因為疫情過后有很多的小微企業和餐飲企業都撐不住了，這個節點布局咖啡企業，完全符合行業發展的趨勢以及商業邏輯。

中小咖啡企業或被淘汰出局

除了Tims中國，還有不少其他資本也看好中國咖啡市場。近日，BP在廣州敦本加油站推出了現磨咖啡。

去年9月份，中石化更是在易捷便利店推出了全新品牌“易捷咖啡”，首店落戶蘇州。

而巨頭持續布局我國咖啡市場，在于背后的巨大市場。

根據倫敦國際咖啡組織數據顯示，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的速度增長。2020年中國咖啡行業市場規模將達到3000億元，預計2025年這一規模可以達到1萬億元。

2018年，中國人年均咖啡消費量為6.2杯，僅為美國的1.6%，但中國咖啡市場始終保持著年均20%的復合増長率，是世界平均水平的近10倍。

對于布局我國咖啡市場，Tims中國方面就表示，中國的咖啡行業方興未艾，人均消費量相對于國際水平有較大的增長空間。

與巨頭加速布局不同，疫情以來，中小型咖啡企業則面臨生存危機，不少此前的網紅咖啡店都已經關門。

近日，新興連鎖咖啡品牌連咖啡也被曝大量關店。大眾點評信息顯示，北京地區大部分門店目前仍為暫停營業狀態。

王虎表示，受疫情影響是一方面，另外一方面是以前的很多創業者不夠扎實的精耕行業，對行業的基本屬性不夠尊重，過度自信，行業發展、企業發展都需要精耕細作，一味求快、求規模的結果就是供應鏈、人才梯隊、消費市場、盈利能力都跟不上。

他還認為，疫情后應該會有很多咖啡館倒閉，中國現有14萬家咖啡館，有12萬家都是小散戶，這些小散戶經營本身就很難，經過此次疫情會更難。