大巴山年輕人絕壁上采巖耳
來源: 中國(guó)新聞網(wǎng) ┆ 時(shí)間: 2017-10-09 15:18:43
大巴山年輕人絕壁上采巖耳 冒生命危險(xiǎn)尋美食

近日,雨后天晴,陜西鎮(zhèn)坪陜渝交界的飛渡峽,2名年輕人在百米高的懸崖絕壁上采巖耳。他們靠一根系在山頂上的繩子在萬丈絕壁上飛蕩采摘。巖耳客一般結(jié)伴進(jìn)山,互相照應(yīng),出事也有個(gè)報(bào)信的。圖片來源:視覺中國(guó)

巖耳,又叫石耳,狀如木耳,面為黑褐色,背面呈灰白色,系高山真菌植物。巖耳生長(zhǎng)緩慢,“三年長(zhǎng)個(gè)疤,五年銅錢大,三十年才長(zhǎng)巴掌大”。有經(jīng)驗(yàn)的巖耳客一般選在秋雨之后,巖耳被水浸泡,即顯眼又易鏟。手氣好的,一天可采七、八斤。圖片來源:視覺中國(guó)

“巖耳燉烏雞”是陜渝交界的大巴山里的一道名菜,巖耳和烏雞是絕配,味道鮮美。燉熟的巖耳很像烏雞皮。巖耳,因食用價(jià)值高,加之采摘極為難艱,巖耳極為珍貴。本草綱目》說它“氣味甘,清平無毒”,有“明目益精之功能”。經(jīng)常食用,對(duì)降壓、消炎、去火及胃病、肝癌患者有一定療效與滋補(bǔ)作用。《本草綱目拾遺》云:“作羹餉客最為珍”,享有“素中 葷”、“植物肉”的美稱。圖片來源:視覺中國(guó)

采摘巖耳的青年。 圖片來源:視覺中國(guó)
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