家禽對(duì)高溫環(huán)境的適應(yīng)能力相對(duì)較差，因?yàn)樗鼈儧]有汗腺來調(diào)節(jié)體溫。當(dāng)環(huán)境溫度升高時(shí)，家禽容易出現(xiàn)中暑甚至死亡。

7月9日，一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)因?yàn)閿嚯妼?dǎo)致無法散熱，報(bào)警器線接錯(cuò)導(dǎo)致未及時(shí)預(yù)警，兩個(gè)小時(shí)，就有4000只雞被熱死，養(yǎng)雞場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)表示損失可能有20萬。

對(duì)于這樣的事件，養(yǎng)雞場(chǎng)應(yīng)該引起高度的重視。首先，他們應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運(yùn)行。同時(shí)，他們也應(yīng)該建立完善的安全生產(chǎn)管理制度，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。此外，他們還可以采用現(xiàn)代化的技術(shù)手段，如智能監(jiān)控系統(tǒng)、自動(dòng)報(bào)警器等，提高養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化水平，增強(qiáng)抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。

【資料圖】

中國畜禽養(yǎng)殖行業(yè)整體格局

在畜牧業(yè)肉類產(chǎn)品中，中國的畜種結(jié)構(gòu)與世界畜種結(jié)構(gòu)基本一致，按照比重從高到低排序都是豬肉、禽肉、牛肉、羊肉。但是，在中國肉類總產(chǎn)量中豬肉產(chǎn)量占有50%以上的比重，遠(yuǎn)高于其他畜種的比重。世界食草家畜牛肉和羊肉產(chǎn)量的比重約為29%，而中國的比重還不到15%。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年前三季度，豬牛羊禽肉產(chǎn)量穩(wěn)定增長(zhǎng)，全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量6711萬噸，比上年同期增加283萬噸，增長(zhǎng)4.4%。受生豬出欄增加帶動(dòng)，豬肉產(chǎn)量也持續(xù)增加，前三季度全國豬肉產(chǎn)量4150萬噸，同比增長(zhǎng)5.9%。全國牛肉產(chǎn)量485萬噸，比上年同期增長(zhǎng)3.6%;羊肉產(chǎn)量346萬噸，增長(zhǎng)1.5%;禽肉產(chǎn)量1730萬噸，增長(zhǎng)1.7%。

從畜禽養(yǎng)殖行業(yè)主要上市企業(yè)入場(chǎng)進(jìn)程來看，企業(yè)成立時(shí)間普遍較早，多處于上世紀(jì)末，二十一世紀(jì)初成立，但上市時(shí)間差異較大;注冊(cè)資本方面，畜禽養(yǎng)殖行業(yè)上市企業(yè)注冊(cè)資本較高，均超過億元，牧原股份、溫氏股份、新希望注冊(cè)資本更高，超過40億元。

中國畜禽養(yǎng)殖行業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局 從各企業(yè)的業(yè)務(wù)布局來看，牧原股份、溫氏股份、益生股份、仙壇股份等企業(yè)畜禽養(yǎng)殖業(yè)務(wù)占比較高，均超過90%，并配套經(jīng)營(yíng)畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈中涉及的產(chǎn)品或服務(wù)，如飼料、農(nóng)牧設(shè)備等。區(qū)域布局方面，畜禽養(yǎng)殖行業(yè)存在一定的區(qū)域特性，部分企業(yè)選擇專注于本地市場(chǎng)以減少商品流通成本等，如羅牛山、民和股份;此外，也有企業(yè)將業(yè)務(wù)范圍向全國甚至海外布局，如圣農(nóng)發(fā)展、新希望等。

從畜禽養(yǎng)殖行業(yè)上市公司業(yè)績(jī)對(duì)比來看，生豬方面，2022年，除正邦科技外，牧原股份、溫氏股份、新希望等生豬銷量較2021年均有提高，牧原股份生豬銷量大幅上漲52%，達(dá)6120.1萬頭;肉雞方面，2022年仙壇股份和圣農(nóng)發(fā)展雞肉的銷量較上年有所提高，分別達(dá)48.7萬噸和114.11萬噸，溫氏股份肉雞銷量為10.81億只，基本與上年持平。

國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專家王濟(jì)民表示，他看好肉雞產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展。在全球經(jīng)濟(jì)低迷和通脹背景下，消費(fèi)者對(duì)低價(jià)格的動(dòng)物蛋白的需求將格外強(qiáng)勁，將會(huì)刺激全球肉雞生產(chǎn)的進(jìn)一步擴(kuò)張。根據(jù)FA0預(yù)計(jì)，到2030年，全球禽肉將占肉類來源的全部蛋白質(zhì)的41%。

對(duì)此，王濟(jì)民建議，國家和政府應(yīng)將肉雞產(chǎn)業(yè)作為戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，并盡快啟動(dòng)“禽肉翻番計(jì)劃”，讓禽肉成為我國第一大肉類。《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2022）》提出，到2035年，在肉類生產(chǎn)總量保持不變的情況下，禽肉產(chǎn)量一倍，替代部分豬肉消費(fèi)，可節(jié)約2786萬噸飼料糧，并同時(shí)減少約729萬噸的農(nóng)業(yè)碳排放。

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