菽是指哪類農作物?

菽是指豆類農作物，它是豆類的總稱，包括黃豆，黑豆，紅豆，綠豆等。

菽是五谷之一，五谷文化于人類文明起源有著很大的關系，五谷即指稻、黍、稷、麥、豆。豆類制品是中國百姓非常喜歡的一種食物，可以做成豆漿、豆沙、豆腐等多種食物。

中國是大豆的故鄉，并且豆類在人們生活中的影響深遠，豆制品的種類也非常多，比較常見有豆腐、腐乳、豆漿、豆豉、醬油、豆腸、豆筋、豆油等，這些豆制品色香味俱全，老少皆宜。

五谷中的菽是指什么糧食?

五谷是指中國傳統文化中的五種主要糧食作物，包括稻、麥、黍、稷、菽。其中，菽指的是豆類作物，主要包括黃豆、綠豆、紅豆等。

菽作為五谷之一，在中國的農業生產和日常飲食中占有重要地位。豆類作物富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，具有補益氣血、健脾開胃、消除疲勞等功效。