臘肉飯的做法是什么?臘肉飯配什么菜好吃?|全球看熱訊
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臘肉飯的做法是什么?
首先,我們需要準(zhǔn)備好所需的食材和工具:臘肉、米飯、洋蔥、豆角、胡蘿卜、蒜、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、大蔥、姜、清水、油、鍋、勺子、刀。
其次,我們需要對(duì)臘肉進(jìn)行處理。將臘肉切成小塊,用清水浸泡半小時(shí),然后把臘肉放入鍋中,加入清水,放入料酒、姜片和大蔥,大火燒開(kāi),小火慢燉約30分鐘,至臘肉熟軟,撈出備用。
接著,我們需要將蔬菜切成小塊備用。洋蔥、胡蘿卜和豆角分別切成小丁,將蒜剁碎備用。
接下來(lái),我們可以開(kāi)始烹飪了。將鍋中的油燒熱,放入蔥姜蒜爆炒,加入洋蔥和胡蘿卜,煸炒至軟。
接著,加入豆角和臘肉塊,炒勻,加入生抽、老抽、鹽、雞精,翻炒均勻,然后加入米飯,翻炒均勻。
接下來(lái),我們需要加水煮飯,水的量根據(jù)米飯的量來(lái)決定,煮到水開(kāi)后改小火,蓋上鍋蓋,煮至米飯熟透即可。
最后,我們可以進(jìn)行調(diào)味了。將煮好的臘肉飯加入適量的雞湯,翻炒均勻,讓米飯吸收湯汁,然后撒上一些香菜或者蔥花,即可上桌享用了。
臘肉飯配什么菜好吃
我家吃臘肉選用尖椒、蒜苔、豆干、土豆等食材做配菜。
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