姜撞奶是什么地方的特產(chǎn)?姜撞奶的做法是什么?_快消息
來源: 中國海洋網(wǎng) ┆ 時間: 2023-06-30 08:05:59
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姜撞奶是什么地方的特產(chǎn)?
1、姜撞奶是番禺沙灣特產(chǎn),相傳它就是當(dāng)?shù)匾粋€婦女偶然做出來的,當(dāng)時家里的老婆婆生病了,打算用姜煮水來喝,但是放多了生姜吃著辣,結(jié)果媳婦又不小心倒上了點牛奶,之后發(fā)現(xiàn)碗里的姜汁牛奶凝固了,嘗試喝兩口結(jié)果味道特別好,就這樣姜撞奶受到了大家的喜愛,一點點流傳到了現(xiàn)在。
2、姜撞奶就是姜絲,牛奶按照一定比例,在高溫下做成的一道甜點,吃起來口感相當(dāng)好。
姜撞奶的做法是什么?
撞奶需準(zhǔn)備食材:全脂牛奶、生姜、白砂糖。姜汁要現(xiàn)榨現(xiàn)用,倒入牛奶時要控制溫度,且倒牛奶要迅速。牛奶煮沸后,不可立即倒入準(zhǔn)備好的姜汁中。一共四個步驟,下面是詳細(xì)操作:
操作/步驟
1
生姜打爛
生姜去皮切碎,放入粉碎機中打爛。
2
牛奶加熱
擠出姜汁,牛奶放入鍋中煮,放入白糖,慢慢攪拌,煮至起小泡時關(guān)火,溫度不能太燙。
3
牛奶倒入姜汁
鍋提高一點,將牛奶倒入放姜汁的碗中,這就叫撞奶。
4
靜置3-5分鐘
靜置3-5分鐘,姜汁撞奶完成。
標(biāo)簽: 姜撞奶是番禺沙灣特產(chǎn) 姜汁牛奶 姜撞


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