電磁爐的工作原理是什么?

電磁爐的工作原理是什么，你是不是很想了解它是怎么工作的呢?它是采用電磁感應原理加熱，減少了熱量傳遞的中間環節以1600w功率的電磁爐計，燒兩升水，在夏天僅需7分鐘，與煤氣灶的火力相當。用它蒸、煮、燉、涮樣樣全行，即使炒菜也完全可以。當電磁爐在正常工作的時候，電磁爐線盤上的線圈產生的交變磁場在鍋具底部反復切割變化使鍋具底部產生環狀電流，并利用小電阻大電流的短路熱效應產生熱量。電磁爐是無明火，鍋體自身發熱，減少了熱量傳遞損失，因而其熱效率可達80%至92%以上，而且無廢氣排放，無噪音，大大改善了廚房環境。

電磁爐怎么選購?

一、電磁爐選購——爐面外觀

電磁爐的爐面外觀應該是平整和無損傷的。現在市場上出售的電磁爐的爐面大多是采用耐熱晶化陶瓷的材質。如爐面有凸凹或某一側有傾斜，會影響熱效率的正常產生。另外也要注意電磁爐爐面、側面和底部等處不可有碰傷或擦傷的痕跡，裝飾圖案也應該清晰明了，各部位緊固螺絲不可松動。這個是選購電磁爐中判斷的一方面了。

二、電磁爐選購——功率大小

一般而言我們會根據就餐人數來確定選購何種功率的電磁爐。電磁爐功率越大，電能轉換熱能就大且速度快，但電能消耗也大，平時大功率檔用不上也是浪費。購買前應考慮自己家里通常的就餐人數是多少。對于三口之家以及單身人員，購買800瓦的電磁爐就足夠了。而對于大家庭，一些雙爐2000W的產品就可以滿足所需了。

三、電磁爐選購——爐具組件

電磁爐*重要的器件是加熱面板，即我們常說的爐面。從顏色上看，目前市面上銷售的電磁爐主要分為黑晶面板和白色陶瓷面板。黑晶板和白色陶瓷板在內在的成分和制造工藝上有著較大的差異。一般進口的陶瓷板品質大多好于國產板，電磁爐價格也稍高一些。

四、電磁爐選購——自動檢測

該功能是電磁爐的自動保護功能，對電磁爐來說此功能很重要。購買時我們可以采用實測的*去檢測。方法是：在電磁爐正在工作的狀態下移走鍋具，或在爐面上放置鐵勺等不應加熱物，按該電磁爐說明書的檢測時間要求來觀察此功能是否能報警或自動切斷電源。

五、電磁爐選購——風扇

購買時應注意，在電磁爐不工作的時候，我們可以把電磁爐翻過來并將其晃動，風扇的軸與扇葉、軸與軸承間應無間隙、不松曠。通電后電動機應無明顯的噪聲或摩擦聲，扇葉的轉動應平穩、無失圓或搖擺旋轉等現象才是合格的。同時還應該注意的是當電磁爐在工作時，爐內除了有降溫風扇的正常聲響外，電磁爐內的線圈等部位不得有電流交流聲和震蕩等聲響。

小編提醒： 電磁爐的選購除了以上介紹的之外，還有一個基礎的電磁爐種類的區分。它有臺式、埋式和嵌入式三種，這點大家可以根據自己的喜好和使用習慣來選擇，切記不可盲目購買。